フライパンや鍋の保管方法: 焦げ付き防止調理器具を保護するプロが認めた 15 の方法

パンの保管に関するよくある質問

鍋を重ねるのはダメですか？

はい、表面保護なしで鍋を積み重ねるのは良くありません。それぞれの上部パンの底面がその下のパンの表面をこすり、微細な傷ができ、時間の経過とともに焦げ付き防止コーティングが弱まります。積み重ねる必要がある場合は、フェルトパンプロテクター、紙皿、または折りたたんだタオルを各パンの間に置きます。アルミニウムやエナメルの外装が露出した鍋の場合、プロテクターは擦り傷や縁のへこみも防ぎます。

重ねた鍋の間に何を挟めますか？

フェルトパンライナーは、洗って再利用でき、上にある重い鍋の圧力を吸収するのに十分な厚さがあるため、標準的な選択肢です。紙皿は、いざというときに役立つ予算に優しい代替品です。折りたたんだ綿のキッチンタオルも使えますが、湿気がこもりやすく、アルミニウムの酸化や鋳鉄の錆びが早まる可能性があるため、定期的に交換してください。金属製のグロメット、ジッパー、その他の硬い要素を含む素材は避けてください。

鍋は上向きに保管するべきですか、それとも下向きに保管すべきですか?

素材により異なります。焦げ付き防止パンは、上に落ちたり積み重なったりするものからコーティングを保護するために、上向きに保管してください。鋳鉄製の鍋は、使用済みの内側にほこりがつかないように、下向きに保管するのが最適ですが、その上に別の鍋を置く場合は、縁を布の上に置く必要があります。ステンレス鍋はどちらの向きでも収納可能です。コーティングのないアルミニウム製パンは、上向きに保管すると、縁の下に水が溜まるのを防ぐことができます。

蓋付き鍋の保管方法は？

最良の解決策は、他の調理器具に触れずに蓋をスライドさせて出し入れできる縦型蓋オーガナイザーです。あるいは、蓋を裏返してポットの上に置き、ステンレススチールのショーリムが荷重に耐えられるようにします。縁が永続的なリングをコーティングに押し込むため、ガラス蓋をコーティング表面に対して平らに置かないでください。

鍋を壁に掛けてもいいですか？

はい。フック付きの壁掛けレールは、毎日使う鍋を保管するのに最適な選択肢の 1 つです。レールを壁の間柱に取り付けるか、定格石材アンカーを使用します。乾式壁アンカーだけでは、重い鍋を並べて保持することはできません。鍋のハンドルが歩道に突き出ないように吊り下げ、壁に湿気がつかないように鍋を完全に乾かしてから吊り下げてください。

鋳鉄鍋はどのように保管すればよいですか？

鋳鉄は、棚に吊るすか、ペーパータオルを下に敷いて平らに保管するのが最適です。洗った後は弱火でよく乾燥させ、食用油を全体に薄く塗り、冷ましてから保管してください。鋳鉄をテフロン加工の鍋の上に保管しないでください。重量により、下の柔らかいパンが圧縮されて変形します。

鍋を保管する前に鍋を洗う必要がありますか?

はい。食品の残留物、塩分、グリースは湿気を引き寄せ、アルミニウムを腐食し、鋳鉄を錆びさせ、エナメルを着色する可能性があります。鍋を拭き、よく洗い、完全に乾燥させてから保管してください。鋳鉄の場合は乾燥後に保護油層を塗布してください。このルーチンにより、鍋ごとに約 2 分追加され、耐用年数が大幅に延長されます。